Receita de Pão ciabata

Ingredientes

Massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de banha
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 ovo
• 2 tabletes de fermento para pão
• 750ml de água morna

Recheio

• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de queijo ralado

Modo de preparo

• Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal.
• Misture até obter um líquido.
• Reserve.
• Em outro recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, leite em pó, banha, ovo levemente batido, fermento reservado.
• Misture com uma colher.
• Junte a água aos poucos (neste momento, se necessário, use a farinha reservada).
• Sove sobre superfície enfarinhada.
• Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
• Abra com as mãos porções da massa.
• Empregue o requeijão e o queijo ralado (opcional).
• Feche grosseiramente.
• Coloque em assadeira untada e polvilhada.
• Deixe dobrar de volume.
• Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Dica

• Modele as ciabatas do tamanho que desejar.

Receita feita por: Livia Amaral